1. 倾听颜色
葡萄酒的色泽可以透露出很多信息，其中包括品种、酿造方法以及质量。一般来说，葡萄酒颜色的深浅可以反映出其年份以及是否醇厚。对于红葡萄酒来说，越深的颜色通常代表着更成熟的果实、更醇厚的口感，而白葡萄酒颜色则通常较为清淡。此外，在观察葡萄酒色泽时，还需注意其是否有色差，如果是，则代表着质量可能受损。
2. 闻香辨芬芳
除了观察色泽，闻香也是品尝葡萄酒时必不可少的步骤。借助嗅觉，可以探测出葡萄酒的气味、气息以及酿制方法。好的葡萄酒通常会具有人喜欢的香气，如坚果、花草、水果等等。而不好的葡萄酒则有可能散发出腐败、酸涩等不好的味道。另外，还需留意葡萄酒中是否有异味，否则可能代表着酒的质量存在问题。
3. 尝味品质
品尝葡萄酒时，可以将酒摆在嘴里短暂地保持一会儿，以便感受到酸度、单宁、甜度等因素对味觉的刺激。通常来说，好的葡萄酒味道会细腻，口感平衡，而相反的则会显得苦涩、过于酸涩甚至发酵不好。
4. 辨别余味
品尝完后，葡萄酒留下的余味也是辨别品质的一个重要因素，其中所包含的信息比较复杂。好的葡萄酒余味绵长、细腻，让人留恋不已；相反，不好的葡萄酒余味会显得单薄、粗糙，无法给人留下好的印象。但请留意：酒中是否有杂质或有异味，这可能是酒的质量存在问题。
